زبادي في المنزل

جميل المومياوات والآباء ، وكذلك أطفالهم!
أريد أن أشارك تجربتي في الصداقة مع الشباب من منتجات الألبان. يصعب هضم حليب البقر الكامل للأطفال دون سن الثالثة من العمر ، والكثير من البالغين لا يهضمونه جيدًا على الإطلاق. يمكن تحديد ذلك من خلال علامات مثل الانتفاخ ، وانتفاخ البطن ، وآلام في البطن. في حين أن منتجات الألبان مفيدة للغاية للجميع من الصغيرة إلى الكبيرة. يتم امتصاصها بسهولة أكبر ، وتحتوي على العديد من البكتيريا المفيدة التي تعتبر ضرورية للغاية للأمعاء البشرية. مع الإمساك المزمن والإسهال ، ونزلات البرد المتكررة ، وضعف المناعة ، ومشاكل المرارة وقنواتها ، بعد المضادات الحيوية والعلاج الكيميائي ، فإن أصدقائنا المجهريين سيساعدوننا. يتمتع الجميع اليوم بفرصة رائعة لتكوين صداقات مع هذه المخلوقات الصغيرة المفيدة ، دون مغادرة المنزل ، لإعداد الزبادي والمشروبات البكتيرية اللذيذة ("Narin" و "Symbilact" و "Bifivit" وغيرها).
لتحضير الزبادي ، على سبيل المثال ، ستحتاج إلى صانع الزبادي (في غيابه - الترمس) ، والحليب ، واللبن الزبادي البكتيري ، وكذلك الخلاط وخمس إلى عشر دقائق من الوقت.
تغلي لتر واحد من الحليب وتبرد لدرجة حرارة 40 درجة. إذا كان اللبن مبسترًا من عبوات المصنع ، فليس من الضروري غليته ، ولكن تسخينه قليلًا. كثقافة بداية البكتيرية ، يمكنك استخدامها
الثقافات بداية البكتيرية لللبن (مسحوق جاف في زجاجات) ،
زبادي كلاسيكي بدون إضافات ،
الاستعدادات الصيدلية مع العصيات اللبنية و bifidobacteria (1-2 حبة (أو مسحوق) لكل 1 لتر من الحليب).
أضف الماء المغلي المثلج إلى الزجاجة مع مسحوق جاف. أغلق الزجاجة واهزها جيدًا. صب السائل مع البكتيريا في وعاء مع الحليب. مع الخفق ، أو أفضل مع الخلاط ، امزج كل شيء بحيث يتم توزيع البكتيريا بالتساوي في جميع أنحاء المجلد بأكمله.
عندما تستقر الرغوة ، تصب في الجرار (أو في الترمس ، إذا لم يكن هناك صانع لبن). بدوره على صانع اللبن ، والغطاء. في حالة الترمس ، قم بإغلاق الترمس ووضعه على بطارية التدفئة المركزية. لاحظ الوقت. أنا شخصياً أكتب على قطعة من الورق عندما يضعون الخميرة والوقت التقريبي عندما تحتاج إلى التحقق من استعداد الزبادي. هذا يمكن أن يستغرق في أي مكان من أربع ساعات إلى ثماني ساعات. ميزة صانع اللبن هي أن جدرانه شفافة ويمكنك أن ترى على الفور ما إذا كان اللبن مجعد أم لا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة فيه. حتى لو قمت بفتح الغطاء وأخذت جرة ، فإن تقلبات درجة الحرارة تكون ضئيلة.
هنا ، نلاحظ تركيبة لطيفة من اللبن المجعد. نحصل على جرة ، فتحه. آه ، يا لها من رائحة رائعة! الزبادي جاهز جديدة وصحية دون الكائنات المعدلة وراثيا. نضع هذه المعجزة الصغيرة في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة 2-3 أيام. وفي درجة حرارة الغرفة - خمس ساعات. يمكنك إضافة الفاكهة والمربى والمكسرات إلى الزبادي النهائي. لذوقك. في أي حال من الأحوال لا تسقط كل هذا مقدما مع خميرة! لن تفهم بكتيريا الفكاهة.
يمكن أن يستهلك الكبار والأطفال المنتج النهائي من عمر ستة إلى ثمانية أشهر (وهذا يتوقف على الوقت الذي قررت فيه الأم إعطاء منتجات اللبن المخمر). أريد أن أتمنى للجميع التوفيق والنجاح الإبداعي.