كيفية إصلاح وشحذ سكين صدئ

إذا لم يتم استخدام السكين لفترة طويلة ، فسيتم تغطية الشفرة بصدأ سطحي ، والذي لا يفسد المظهر فحسب ، بل يفسد النصل أولاً. من غير المجدي البدء في شحذ سكينة صدئة على الفور - يجب عليك أولاً إزالة منتجات أكسدة السطح.

سوف تحتاج

لإزالة الصدأ من سطح شفرة المطبخ أو سكين القطع ، سوف نستخدم الأداة المعتادة لتنظيف الموقد.

نحتاج أيضًا إلى الاستعداد للعمل:

• حمام ضحل
• الإسفنج.
• الحجارة المياه من تحبب مختلفة.
• قفازات مضادة للماء ؛
• مصدر المياه الجارية.

خوارزمية لاستعادة السكين القديم

وضعنا الدرج على سطح أفقي مستقر ، ووضع مقبض السكين على جانبه.
نضغط على كمية صغيرة من المنظفات من الحاوية البلاستيكية على الشفرة ، ونمسك السكين بالمقبض بيد واحدة ، من ناحية أخرى ، نبدأ في فرك كامل سطح الشفرة من الكعب إلى الحافة بإسفنجة مبللة قليلاً.
نقوم بشكل دوري بغسل عامل التنظيف ومنتجات الأكسدة بنفث الماء ، وإذا لزم الأمر ، نواصل العملية حتى تتم إزالة كل الصدأ من الشفرة.
اقلب السكين 180 درجة وكرر الإجراء للجانب الآخر. بعد الانتهاء من عملية إزالة الصدأ ، يتم شطف أداة القطع جيدًا بماء الصنبور.

شحذ

نشحذ السكين على الأحجار المائية ذات الحبيبات المختلفة ، غارقة مسبقًا لمدة 3-5 دقائق ، بدءًا من 220 إذا كانت السكين حادة للغاية. بحجر 800 نقوم بتخفيف الآثار التي يمكن أن تبقى من الحجر رقم 220.
بعد أول عملية شحذ أولية على الحجر ، تُشطف شفرة السكين بكمية من الماء الجاري حتى لا تبقى الجزيئات الأكبر من المواد الكاشطة ولا تلحق الضرر بشحذ الحجر ذي الحجم الأدنى للحبوب.
نجعل التلميع الثنائي للشفرة باستخدام معجون GOI.
يتم شحذ الرئيسي على حجر مع حصى 1000.
باستخدام الحجارة 3000 و 8000 ، نشحذ ، على وجه الخصوص ، حافة القطع تقريبًا إلى حافة الشفرة.

نتائج استعادة السكين

في نهاية عمليات الشحذ والتلميع ، تبدو شفرة السكين القديم خالية من العيوب تمامًا ، وليس أقل شأنا في هذا المؤشر حتى في تناظرية جديدة.
نحن الآن نتحقق من خصائص التقطيع الخاصة بنا ومقارنتها بسكين جديد تم إزالته للتو من عبوة المصنع.
هذا الأخير لا يقطع الورق من الناحية العملية ، ولكن فقط الدموع والتجاعيد.
سكيننا يجعلها سهلة وبسيطة في جميع الاتجاهات وبدون تقلبات في نصف ورقة خضراء تطفو على سطح الماء.
قم برمي الطماطم على نصل موجه إلى أعلى من ارتفاع صغير ، ويتم تقطيعه إلى نصفين. خيار ، ذبح في أي اتجاه.
بمساعدة سكين تم ترميمه ، ليس من الصعب إجراء أي تركيبة من الفاكهة والخضروات ، ليس فقط ، في جميع الاحتمالات ، سقي الفم ، ولكن أيضًا المظهر الجمالي.