مخلل فطر للشتاء والعطلات

Send

الخريف هو الوقت المناسب للحفاظ على الفطر ، وبحلول عطلة لن يكون خاطئا لإعداد بضع الجرار. غالبًا ما يتم تقديم الأطباق الجانبية وجميع أنواع السلطات ، حتى العيد المهيب ، والتي تشمل وصفة الفطر المخلل. نظرًا لوجود الزيوت الأساسية ، يتمتع كل طبق مع الفطر بطعم لطيف وفريد من نوعه. بالاقتران مع اللحم المفروم أو السمك ، يتم الحصول على الحشوات المثيرة للخبز محلي الصنع.
تحتوي الفطر المعلب في ماء مالح على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تضمينها في النظام الغذائي والنظام الغذائي النباتي. تحتوي الفطر على مجموعة من الأحماض الأمينية والعناصر النزرة الضرورية لجسم الإنسان.

في المنزل ، من الممكن طهي الفطر الحلو المخلل. إذا كنت تعرف الكثير عن عيش الغراب و chanterelles ، فلا تتردد في الحصول عليها حسب هذه الوصفة.

الوقت الذي يقضيه 40 دقيقة.
خروج - 3-4 الجرار من 0.5 لتر.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الطبق هو 27.6 سعرة حرارية.

المكونات

المنتجات المطلوبة:

فطر طازج - 1.4 كجم ؛
بصل - 150 جم ؛
بازلاء الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
الشبت المجفف أو الطازج - ملعقتان كبيرتان؛
الخردل الحبوب - 2 ملاعق كبيرة.

لمياه مالحة:

ماء - 1200 مل ؛
ملح - 30-40 جم ؛
طاولة أو خل خل - 0.5 كوب.
حبيبات السكر - 100 غرام.

ترتيب وطريقة تحضير المخللات المخللة

1. اغسل الفطر (أو الفطر الأخرى حسب ذوقك). إزالة الزجاج الأمامي والأجزاء التالفة بسكين. الحفاظ على الفطر الصغيرة ككل ، وقطع الفواكه المتوسطة والكبيرة في 2-4 أجزاء.

2. وضع الفطر في الماء البارد ، ويغلي. يُطهى الفطر لمدة 10 دقائق ، مما يقلل من الحرارة ، ويبرد ، ويُصفى الماء.

3. غلي الماء النظيف في ماء مالح. نعلق السكر المحبب ، صب الملح ، وتخلط المكونات حتى يذوب تماما. أضف الخل أخيرًا ، أخرج الأطباق فورًا من النار.
4. غسل وتبخير العلب. يرش بعض التوابل والبصل في أسفل كل منها ، استخدم الباقي لرش كل طبقة من الفطر. حاول أن تملأ الحاويات بكثافة مع الفطر ، وأضف قليلًا من الشبت والخردل على القمة. املأ الطعام المعلب بلطف بماء مالح ساخن ، كورك بإحكام.